porc - La Taverne de Ginia

porc

2 août 2010

Rôti de porc cajun

-1 roti de porc -2 c à s de ketchup -1 c à s de miel -1 c à s de sauce soja -1 c à s rase de coriandre en poudre -1 c à s rase de cumin en poudre -1 c à s rase de piment en poudre -1 c à s d'huile -2 gousses d'ail hachées -Mélanger tous les ingrédients...

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Tags: ketchup, porc

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30 juillet 2010

Nems nuong maison VS nems nuong aux épices

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une bataille de boulettes vietnamiennes, ça n'est pas très poétique comme expression, mais bon..., c'est une manière de le dire!! Effectivement, j'ai préparé des nem nuong de A à Z (voir plus bas) et j' en ai préparé...

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Tags: asie, porc

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25 juillet 2010

Ha cao au porc

Cette recette est arrivée un peu par hazard, j'avais un reste de viande de porc, mais comme je trouvais qu'il n'y en avais pas assez, j'ai décongelé vite fait des boulettes de boeuf, résultat? excellent! -190 g de viande de porc -3 boulettes de boeuf...

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Tags: asie, porc, saucisse chinoise

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22 juillet 2010

Porc mijoté à la citronnelle et aux cacahuètes

Voilà une petite recette vietnamienne à s'en lècher les doigts, j'ai trouvé la recette sur le livre Cuisine chinoise et vietnamienne des éditions Sud-ouest. -600g d'échine de porc -2 tiges de citronnelle -130g de cacahuètes non salées -1 c à c de curry...

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Tags: asie, citronnelle, porc, cacahuètes

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11 juillet 2010

Porc satay, un délice!!

Une fois de plus, je propose une recette asiar¡tique, une recette trouvée sur le livre Wok de la Popote des potes. Ce livre est une pure merveille, voilà donc la pemière recette tirée de ce livre... -1 filet de porc -1 c à c de pâte de curry rouge -20cl...

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Tags: asie, porc, cake, cacahuètes

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5 juillet 2010

Bricks de porc façon nems

Comme il me restait une côte de porc des raviolis, j'ai donc recyclé la dernière côte de porc à mon idée... -1 côte de porc désossée et hachée -40g d'échalote -1 gousse d'ail -40g de petites crevettes décortiquées -20g de champignons noirs en lamelles...

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Tags: asie, porc, crevettes, champignon

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4 juillet 2010

Raviolis de porc au curry et pâte de cacahuètes

- 1 gousse d'ail hachée -1 c à c de pâte de curry rouge -2 c à s de beurre de cacahuètes avec morceaux -1 c à s de sauce soja claire -125g de porc haché (J'ai désossé 2 côtes de porc) -1 grosse échalote hachée -1 c à s de coriandre hachée -pâte wonton...

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Tags: asie, porc, cacahuètes, wonton

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25 juin 2010

Empanada au porc et au chorizo

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait d'empanada et après celle au thon , voilà celle au porc, un grand classique. -Pour la pâte: -400g de farine -100g de farine avec levure incorporée -2 œufs -eau tiède -levure boulangère lyophilisée (gros grains)...

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Tags: porc, asturies, chorizo, piquillo, espagne

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24 juin 2010

Rôti de porc en croûte au chorizo

A l'occasion de la venue de ma belle-mère, j'ai improvisé ce rôti de porc en croûte qui lui a beaucoup plu. -1 petit rôti de porc dans le filet -chorizo (le mien vient d'Espagne, c'est un chorizo ni sec ni cru, en fait il set aux plats comme la fabada...

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Tags: porc, jambon, chorizo, champignon

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21 mai 2010

Côtes de porc à la chinoise et chou-fleur au nuoc mam

Il y a des soirs où on n'est pas inspiré et hier soir c'était le cas!!Sans trop savoir ce que j'allais faire, j'ai décongelé 2 côtes de porc et je les ai préparé un peu au pif avec ce que j'avais au frigo et au congel, et comme j'adore la sauce hoisin......

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Tags: asie, porc, oignon, chou fleur

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